Fotos:
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Magnífico Priorat
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Contraetiqueta
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A 18°C
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Precioso color
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Con la pechuga de pollo
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Con los solomillitos de cerdo
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Con las alubias pintas
Asustaba de inicio...
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Hoy estamos frente a un vino de joven crianza de la DO Priorat, un trivarietal con la garnacha como uva mayoritaria, escoltado por cariñena y syrah. Se trata del vino joven de las célebres bodegas Mas Doix, el hermano pequeño del prestigioso Doix. Curiosa etiqueta con la caricatura de un gallo de cuya cresta surgen unos divertidos sarmientos. Dejamos la botella abierta por un par de horas viendo su 15% de contenido alcohólico. Se nos queda a 18°C para su valoración. Corcho de longitud media, muy compacto y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Su color es rojo cereza, mostrando reflejos rubí y con un ribete en tonalidades cardenalicias. Muy brillante, de capa alta y lágrima abundante, esbelta, rápida y transparente. Su aspecto es juvenil pero muy agradable (93).
OLFATIVA: Fruta muy madura es lo que predomina de inicio, con notas de mermelada de frambuesa, de arándano negro y pan de higo. Tras agitar aparecen herbáceos intensos de montebajo, un puntito de flores azules (violetas) y silvestres (lavanda) y como no, el puntito mineral pizarroso típico de los suelos de licorela del Priorat. También despuntan unos delicados tostaditos y ahumados para terminar con un recuerdo balsámico de eucalipto y regaliz aderezado por toques de chocolate negro. Su intensidad es media alta con los descriptores perfectamente definidos (93).
GUSTATIVA: Delicioso, sorprende su fresca acidez y su frutosidad, es como masticar grosellas y frambuesas en la misma planta. Paso por boca voluptuoso, juvenil y eso... de lo más frutoso. En retronasal asoma un punto floral de violetas así como un ligero recuerdo herbáceo. Post-gusto delicioso, mostrando fruta más madura de entrada. Con el tanino bastante dulcificado, lo esperábamos más duro la verdad. Tanino de calidad, muy elegante, propiciando un post-gusto frutal y con notas amaderadas, tostaditas y ahumadas de nuevo, con algo de cacao, de cuero curtido y con el puntito pizarroso omnipresente, puro Priorat. Asustaba de inicio, joven, con ese imponente 15% alcohólico, pero está en un buen momento de consumo y no es para nada agresivo o estridente. En 5 o 6 añitos calculo alcanzará su clímax a mi parecer. Una delicia ahora y con capacidad de guarda (93).
La RCP la considero muy buena atendiendo a que nos costó 15 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con una pechuga de pollo en salsa de guanábana con salvia y nuez moscada. Otro día acompañó unos solomillitos de cerdo al tomillo, y nos lo terminamos con unas alubias pintas con costilla y chorizo. Nos quedamos con el maridaje del último día, apuntes ferruginosos de las legumbres y notas pizarrosas en el vino en absoluta sintonía, tal para cual.
VIDEOCATA: https://youtu.be/gWzH61V3fag
Salud-os!!