" Excelsior " significa - en latín - " más alto. " Obviamente, este 2013 supera con creces los otros blancos de la gama - " Le Verger ", " Clos des Allées ", " Les Pierres Blanches " - pero se doblega ante la cuvée " Granite L d'Or. "
De color amarillo dorado, hechiza la nariz con magníficos aromas de malojillo, de toronja verde y de compota de ciruelas claudias. Sabe a membrillo cocido y a manzana Belchard, pero hay también notas levemente almizcladas, melifluas, anisadas y iodadas. En el final de boca, remite vagamente al physalis : ¡ una verdadera delicia ! Vertebrado por una acidez moderada, está muy bien construido : nos ofrece una perspectiva olfativa y gustativa, como una especie de corredor de claustro medieval.
Poco a poco, los aficionados al vino blanco descubren que, en esta AOC. del País de Nantes, se elabora joyas a precio de derribo. Inevitablemente, cuestan ahora más caro pero, por fortuna, no hay especulación. ( PVP : 18 € )