Fotos:
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Brutal garnachita riojana!!
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Contraetiqueta
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A 16°C
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En la copa
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Con los solomillitos de cerdo en masala y los mellocos
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Con los callos con garbanzos
Otro gran vino de Álvaro Palacios, ¡fabuloso!
NOTA DE CATA:
9.26
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Ganas le teníamos a esta garnacha de Álvaro Palacios, y más a esta cosecha, con muy buenas puntuaciones en las guías. 31.927 botellas producidas de la añada 2019. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una hora y media antes de proceder con su valoración a 16°C. Tapón muy compacto de longitud media y tintado apenas 1 mm desde su base.
VISUAL: De color rojo violáceo, de capa media-baja, con un amplísimo ribete en tonalidades rosáceas. De lágrima abundante, fina y transparente (86).
OLFATIVA: En primer término apreciamos fruta fresca, fresas, frambuesas y casis. Agitamos y encontramos matices florales de pétalos de rosa y herbáceos que nos recuerdan a las infusiones, a la manzanilla y similares. Con un puntito balsámico de eucalipto mentolado y también de hoja de pino, muy mediterráneo. Seguimos oliendo y percibimos especiados de canela y clavo junto con los aportes de la madera. Licoroso, con notas de duelas envinadas claras. De intensidad media-alta y bastante complejo (91).
GUSTATIVA: Tremendo en boca, qué garnachita más auténtica. Tiene una gran personalidad, de alta acidez, con muy buena pegada, manteniendo un tanino de lo más pulidito. Redondito, con un paso por boca amable, frutoso, con presencia de fresas y frambuesas. Retronasal acompotado con recuerdos a culís de fresa y con un puntito floral de rosas rojas. En el post-gusto se nos antoja dulzón, mostrando notas avainilladas y de mermeladas de fruta negra. Tacto equilibrado, delicado, la verdad es que la conjunción de las garnachas de distintos parajes dan un fruto espectacular, impresionante en boca. De gran pegada, cuerpo medio y pura seda al tacto. Post-gusto frutoso que da paso a sensaciones licorosas, entre duela envinada y guindas en licor, pero dejando paso poco a poco a los aportes de la barrica, a esos bocois y esos fudres que transmiten delicados recuerdos de ebanistería fina, muy elegantes. Otro gran vino de Álvaro Palacios, ¡fabuloso! (94).
La RCP atendiendo a que nos costó 22 euros, me parece muy buena, los vale.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos solomillitos de cerdo en masala con mellocos. Nos lo terminamos con unos callos con garbanzos en caldo de jamón ibérico. Espectacular en este último maridaje. Esos intensos sabores cárnicos y grasos pedían a gritos un vino con esa acidez y esa frescura que desgrasara como Dios manda tan increíble ágape. Rico, rico.
VIDEOCATA: https://youtu.be/rRq6NxemF4o
Salud-os!!