Fotos:
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Increíble garnacha madrileña
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con unas lentejas con chorizo, costilla y "pilotes"
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Con el Porterhouse Steak de 1 Kg con all-i-oli
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Con el surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos
Qué boca amigos, flipando estamos!!
NOTA DE CATA:
9.57
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con este monovarietal de garnacha centenaria madrileña que compramos tras ver que le otorgaron el Gran Baccus de Oro 2022, mucho mérito. Botella n° 6.165 de un total de 7.950 producidas. Decir que en su etiqueta aparece un texto original de un relato del escritor Andrés Trapiello. Abrimos la botella, esperamos una hora y procedemos con su valoración a 16°C. Tapón muy compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.
VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta, con el ribete estrecho en tonalidades rubí y matices amoratados. Lágrima escasa, de grosor medio y transparente (94).
OLFATIVA: Desprende aromas de fruta dulzona, a compota de frutos negros, mermelada de ciruela y moras. Agitamos y nos viene un olor como de alquitrán o caucho, muy peculiar sin duda. También asoman notas terrosas de arcilla mojada y minerales, apreciándose un deje granítico marcado. Ahora hay especiados de pimienta negra y fenogreco, con recuerdos terciarios de café torrefacto. Por último aparecen los tostaditos de la madera, muy elegantes y de cierta intensidad (92).
GUSTATIVA: Tremendo!, qué pegada que tiene. Acidez descomunal, te golpea de forma heavy, impresionante, con el 15% de alcohol imponente. Corpulento y con los taninos presentes, aportando sequedad y personalidad en su paso por boca. Vinazo de entrada, con un retronasal con un puntito mineral granítico y con sutiles fragancias de rosas marchitas. En una cata a ciegas diríamos que estamos ante un Priorat sin dudarlo. Impresionante el carácter y el volumen que atesora, opulento, frutoso a más no poder, acompotado en el post-gusto, con recuerdos de fruta en sazón y de pimienta negra. Ahora apreciamos frutos secos (avellanas tostadas), duelas envinadas y el roble poderoso junto con la tremenda licorosidad. No me extraña que ganase el Gran Baccus, una obra de arte. De una varietal tan denostada antaño, estamos ante un vinazo, qué boca amigos, flipando estamos!!. De lo mejorcito probado en 2023 sin lugar a dudas (97).
La RCP me parece muy buena pese a pagar casi 34 euros por él. Por cierto me sorprende que el precio que aparece en la ficha sea entre 10 y 20 euros...
MARIDAJE: El primer día lo abrimos con unas lentejas con chorizo, costilla y "pilotes". En la segunda ocasión acompañó un tremendo Porterhouse Steak de 1 Kg al romero con all-i-oli, y nos lo terminamos con nuestro surtido de queso manchego curado, jamón y embutidos ibéricos. Destacamos el maridaje con la colosal pieza de res, apuntes cárnicos y sanguíneos perfectamente armonizados y suavizados por la contundencia y la licorosidad de nuestra exquisita garnacha madrileña. Menudo descubrimiento amigos!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/k18zQaFTMqw
Salud-os!!
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