Fotos:
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Rico torrontés argentino.
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Contraetiqueta
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La Coquine de vieira
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El Ceviche de camarón
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Con el salmón
Torrontés de notable alto.
NOTA DE CATA:
8.79
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Hoy vamos con este monovarietal de uva torrontés muy típica en Argentina y del cual probamos su añada 2014 con muy buenos recuerdos. Estamos en un lujoso restaurante de Cuenca (EC) de cena con mi esposa y mi buen amigo Luca. Nos sacaron la botella de la vinoteca a unos 9°C. Esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: De color amarillo pálido con reflejos alimonados. De lágrima abundante y muy esbelta (87).
OLFATIVA: A copa parada asoman notas florales de azahar. Agitamos y aparecen recuerdos cítricos de pomelo, un fresco puntito herbáceo a tomillo, así como un sutil atisbo como de espárrago blanco. Intensidad media y notable complejidad (88).
GUSTATIVA: Su entrada es muy amable, cremosa y de acidez media. Gran amplitud, transmitiendo sensaciones muy frescas. Paso por boca sedosito y cítrico desprendiendo aromas retronasales de flor blanca. En el post-gusto destaca algo de fruta tropical (lichi) y un toquecito mineral de cierta salinidad. Nos dio una persistencia de un minuto y 15 segundos. Tal y como vimos en la añada 2014, la botella le sienta fenomenal, en un par de añitos mejor todavía... Torrontés de notable alto (88).
La RCP la considero muy buena atendiendo a su precio en tiendas españolas, por debajo de los 10 euros.
MARIDAJE: De entrantes pedimos una Coquine de vieira y un Ceviche de camarón. Como plato fuerte un salmón plancha en aceite de pimentón de la Vera. Gran disfrute con los tres platos pero destacaremos el maridaje con el salmón. Ese puntito graso del pescado y las notas especiadas del aceitito armonizaron a las mil maravillas con los apuntes cítricos y minerales de nuestro rico torrontés. Gran velada con esposa y amigo, genial!!.
Salud-os!!