Un magnífico descubrimiento ...

       Córcega rebosa de variedades autóctonas casi olvidadas pero elaborar vinos con estas uvas no autoriza el uso de una AOC : esto es el colmo de lo absurdo. Pues este tinto típicamente corso no lleva ninguna mención al origen geográfico. Su gran originalidad radica también en su extraño método de elaboración : la mezcla de cinco añadas.

       De color granate claro, desprende perfumes de rosas secas, de fresas silvestres, de tabaco rubio y de madera  de cedro, aromas distinguidos y persistentes. Presenta una buena estructura y un equilibrio perfecto entre carácter y sabor : notas frutales de arándanos rojos y de guindas, recuerdos de salvia, de pimienta cubeba y toques ligeramente ahumados y yodados. Jugoso, pulposo y bastante amplio - de textura sedosa - con taninos aterciopelados, proporciona mucho placer y combina bien con la comida : listo para beber ahora o guardar un par de años, por mera curiosidad.

      Esta roca oblonga, más italiana que francesa, anclada en el mar, oculta joyas enológicas y, tras un período de observación, sus viñateros apostaron por la viticultura ecológica : los tres cuartos de ellos han sido convertidos definitivamente por los pioneros : Jean-Charles Abbatucci, Yves Leccia o Antoine Arena. ( PVP : 26,90 € )