Vino Conde Valdemar Gran Reserva 2012

Fase visual: Color granate, ribete teja, capa media, lagrima media, límpido y brillante.

Fase olfativa: Franco en nariz, algo cerrado al inicio recomendamos decantar suavemente para oxigenar el vino y apreciar su intensidad media, aromas terrosos de champiñón, hojas secas, balsámico y fruta roja seca con ahumados.

Fase gustativa: Entrada secante, acidez media, tanino maduro algo seco pero agradable, alcohol bien integrado, cuerpo medio, notas de palulu, regaliz, vegetal y un final ahumado.

-Momento de consumo: Vino gastronómico, apto para beber ahora porque ira perdiendo.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel 5408/80.

-Armonía: Guisos de caza, carnes con maduración, quesos curados, gastronomía del norte e incluso potente como el Borsch sopa de remolacha (Europa del Este), cocina especiada de la india, chocolates.