Fotos:
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Delicioso viura
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Detalle de la etiqueta
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A 11°C
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Preparativos del arrocito
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Con el arrocito negro
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En genial compañía
Sabrosote, ligeramente dulzón y muy bien evolucionado.
NOTA DE CATA:
9.12
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Por fin le vamos a meter mano a este monovarietal de viura riojano del que hemos leído maravillas y por cierto, muy bien puntuado por las guías. Lo sacamos de la nevera y esperamos unos 30 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Corcho largo y muy compacto, humedecido unos 2 mms desde su base.
VISUAL: Presenta unas ligeras burbujitas adheridas por toda la copa. Su color es amarillo pálido y dorado con ciertas notas de evolución. La lágrima es gruesa, densa, abundante y lenta (88)
OLFATIVA: A copa parada hay aromas frutales de ciruela amarilla, de plátano y piña. Agitamos y de inmediato nos sorprende con apuntes lácteos y dulzones que nos recuerdan a las natillas. También asoman notas de boniato al horno y un sutil toquecito herbáceo a montebajo mediterráneo. Rico en complejidad y de intensidad media (90).
GUSTATIVA: Aquí es donde se explican sus altas puntuaciones, qué viura más rica!!. Ataque amable, de acidez controlada y con un paso por boca entre seco y dulzón, sedoso pero con carácter (y cierta astringencia). En retronasal asoman recuerdos frutosos de ciruela amarilla y plátano, pero en el post-gusto es donde enamora, aportando fruta blanca (pera conferencia) y de nuevo las notas lácteas de crema inglesa. Fondo dulzón con apuntes de caramelo de piña y con un toquecito amaderado elegantísimo de ebanistería fina que persiste durante 2 minutos y 10 segundos en boca. Vino de cuerpo medio, sabrosote, ligeramente dulzón y muy bien evolucionado (92).
La RCP la dejaremos en buena. Nos costó 22 euros la botella.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en mi casa acompañando un delicioso arroz negro entre amigos. Espectacular maridaje el de las notas salinas y minerales del arroz con los apuntes de fruta tropical de nuestro fabuloso viura, qué disfrute y que buena compañía.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=fYVeCKg7_qg&t=3s
Salud-os!!
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