Fotos:
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Vinazo!!!
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Contraetiqueta
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A 16°C
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Con los 800 grs de Cowboy steak
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Brutal pieza de carne...
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Con el surtido de embutidos ibéricos
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Con la pechuguita en salsa de guanábana
Muy recomendable y para guardar
NOTA DE CATA:
9.14
CALIDAD-PRECIO:
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Mi buen amigo Juanjo nos ha traído hasta Ecuador dos botellas de este vino, lo cual le agradezco enormemente. Como curiosidad decir que la palabra "Malleolus" proviene del latín y significa "majuelo", una forma habitual de denominar a los viñedos en la zona de Pesquera de Duero. Pero vamos a ello. Lo abrimos y esperamos una media horita antes de proceder con su valoración a 16°C. Tapón largo, compacto y tintado un par de mms desde su base.
VISUAL: De capa muy alta y color rojo picota con el ribete en tonalidades cardenalicias, amoratado, muy brillante y bastante cristalino. Su lágrima es densa, escasa, lenta y transparente (92).
OLFATIVA: En primer término asoma la fruta acompotada, mermelada de moras y de ciruela negra. Agitamos y encontramos notas licorosas de duelas envinadas y guindas en licor, además de unos sutiles especiados de canela, pimienta negra y clavo. También asoman herbáceos ligeramente mentolados, a estragón diría yo, así como un matiz de coco y algún terciario de chocolate negro y cuero curtido. Al final se aprecia la madera, roble bastante presente. Intensidad media-alta (89).
GUSTATIVA: Un vino con un ataque potente, taninos a flor de piel, secantes pero no astringentes, aportando señorío y estructura, sin molestar. Acidez comedida y de gran amplitud con un paso por boca muy frutoso. Retronasal con un puntito herbáceo y especiado que da paso a un post-gusto delicioso. Mineralidad importante, arcilla húmeda y tinta china, bastante marcadas. Vino potente, pide comida de sabores intensos, con unas notas de roble grabadas a fuego que persisten durante casi tres minutos en boca. Gran futuro le auguro, para volverlo a probar en 5 o 10 años. Muy recomendable y para guardar (92).
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Lo abrimos con un colosal Cowboy steak de 800 grs con papas y all-i-oli. Otro día acompañó nuestro surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos, y nos lo terminamos con una suculenta pechuga de pollo de corral en salsa de guanábana con trigueros y pimientos asados. Lo disfrutamos de lo lindo en todos y cada uno de los ágapes, pero con el chuletón fue una pasada. Los intensos sabores cárnicos y sanguíneos pedían a gritos un vino corpulento y poderoso como lo fue nuestro Malleolus, qué gozada amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/2Rpn-6SinHk
Salud-os!!