Fotos:
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Rico Sauvignon blanc neozelandés
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Contraetiqueta
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A 10°C
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Con el caldosito de langostinos
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Con la albacora y las almejas
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Con el wahoo y las vieiras
Curioso, intenso, con cuerpo y licoroso.
NOTA DE CATA:
8.78
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Hoy estamos ante otro vino de allende los mares, un monovarietal de Sauvignon blanc, de Nueva Zelanda ni más ni menos, 20.000 Kms de distancia desde España... Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y esperamos unos 30 minutos hasta que alcanzó los 10°C para su valoración. Tapón de rosca.
VISUAL: Su color es amarillo pálido con tonalidades alimonadas y bastante brillante. De lágrima lenta, gruesa y abundante (86).
OLFATIVA: Aparece el pipí de gato muy claramente a copa parada. Agitamos y asoman aromas de fruta tropical, a mango, piña y lichi. Al rato nos vienen notas herbáceas de eneldo y ciertos apuntes cítricos de ralladura de limón y pomelo. De intensidad media-alta y bien de complejidad (88).
GUSTATIVA: Muestra una gran personalidad, amplio, de cierta carnosidad y acidez punzante, buen punch. Paso por boca muy fresco, con un toquecito ácido, seco de entrada y con recuerdos retronasales cítricos bastante marcados. En el post-gusto hay notas medio dulzonas medio lácteas, como a yogur de limón, acompañadas por apuntes de membrillo amarillo. Un Sauvignon blanc curioso, intenso, con cuerpo y licoroso, con el grado alcohólico notorio (88).
La RCP la dejaremos en correcta. Es un vino notable pero nos costó casi 19 euros.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un delicioso arroz caldoso de langostinos. Otro día acompañó un taco de albacora en masala con unas almejitas salteadas y nos lo terminamos con un suculento lomo de wahoo al tomillo con unas vieiras plancha. Destacaremos el maridaje con el caldoso pues las intensas notas salinas y especiadas del arrocito armonizaron a la perfección con el puntito cítrico y frutal de nuestro rico vinito. Gran disfrute, otro más...
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=LbJEqaaAgOU&t=4s
Salud-os!!