Elegante

Vista: Rojo picota oscuro, de capa media-alta y ribete ancho diferenciado en tonos rubí. Limpio y brillante. Lagrima muy abundante, ancha, densa y de caída lenta que tinta la copa.

Nariz: Buena intensidad, directa, penetrante, elegante, compleja, persistente y con buena definición. Aromas intensos a la fruta madura dulce y la confitura de frutos del bosque, acompañados de notas de matorral (agraces) y monte bajo. Fondo sutil y elegante de maderas nobles, cedro, crema pastelera y cacao.

Boca: Entrada suave, delicada y muy elegante, sin renunciar a cierta intensidad y volumen. Va de menos a más colmando la boca con sutileza y elegancia, de la mano de una buena acidez con lo mantiene fresco y contrarresta su carácter dulzón, vertebrando un recorrido largo, redondo y equilibrado. Taninos presentes aunque bastante domados que le confieren carácter, profundidad y persistencia. Paso amable, de tacto sedoso que resulta adictivo. Marcado por el protagonismo de la fruta madura y las notas de matorral y monte bajo, ensambladas en un maravilloso equilibrio de mermeladas dulces y el justo amargor. Te llena la boca de cerezas picotas, grosellas, arándanos, tomillo y romero. Al final del recorrido volvemos a encontrarnos con la madera noble, las notas de cedro, crema pastelera, cacao y, como novedad, algunas especias. Todo bien integrado nos conduce a un postguto fino y delicado. 

Repasando la nota de cata compruebo que he utilizado la palabra "elegante" en cuatro ocasiones. Considero que este termino es el que mejor define a este "El Puntido", aunque cierto es que, sabiendo de donde viene (Eguren/Sierra Cantabria) tampoco se descubre nada nuevo, aunque tampoco está de más volver a remarcarlo cada vez que se descorcha alguna de las creaciones de estos artistas del vino. Creo que a este las notas de matorral y monte bajo le confieren personalidad propia dentro de una gama de vinos bastante homogénea, basada en las cremas y las mermeladas, sin animo de caer en la simplicidad ni conferir a ambos términos un sentido despectivo. Hay que saber hacerlo, y hacerlo así de bien.