Datos Elaboración: Fermentación en tonel (Fass) de madera. Alcohol: 13.0

Datos Elaboración:
Fermentación en tonel (Fass) de madera.
Alcohol: 13.0 Acidez total (g/l): 6.7 Azúcar residual (g/l): 6.9
Composición del suelo: pizarra cuarcita desmoronada.

Amarillo pálido, lágrima abundante y rápida, algo apagado. Su nariz era preciosa y compleja, hidrocarburos, petroleo, notas florales (jazmín), manzana verde, membrillo, piña. Boca sedosa y compleja al igual que la nariz, muy agradable. Comienza ligeramente abocado, con una muy buena acidez, se le nota un punto carbónico. Se aprecian cítricos, limón, piña ácida, mineral. El más complejo de los cuatro y yo añado una delicia.