Bouzy

CATA AD HOC

Amarillo limón pálido con destellos cobre por la cantidad de PN. Brillante. Burbuja fina y central abundante.

Aromas medios, profundos y algo metálicos. Notas de flores y fruta madura. Brioche.Puntas oxidativas, hojas de té.

Excelente burbuja, muy vinoso en boca, con cuerpo medio+ y casi seco. Acidez alta. Mantiene notas crujientes tras 12 meses de su degüelle. Intensidad pronunciada que nos recuerda a fruta computada como ciruela, membrillo, limón, cáscara de limón. Bollería de pan. Puntas finales de miel, hierbas aromáticas, incluso caramelo. Longitud medio+.

NOTA 94/100

Perfecto para tomar ahora con pescado de mar. Puede envejecer, pero con tendencia a la oxidación.