Primer vino espumoso acogido a la DOCa Rioja

En el año 2015 el CR de la D.O.Ca. Rioja iniciaba, por primera vez en su historia, el proceso de valorar una posible nueva categoría de vino espumoso de calidad dentro de la denominación. El año 2017 pasará a la historia como la primera vendimia, autorizada de manera oficial, para la elaboración de espumosos de calidad en la D.O.Ca. Rioja. Un hito con el sabor de 8 bodegas, entre ellas Vivanco, que se unió a este elenco con este Cuvée Inedito elaborado con un 45% Maturana Blanca (uva minoritaria y de la que Bodegas Vivanco es pionera en su cultivo), Tempranillo Blanco (30%), Viura (15%) y Chardonnay (10%).

En cata se muestra con un color amarillo pálido, limpio, con burbuja fina y persistente. En nariz tiene buena intensidad de aromas primarios de frutas carnosas y con hueso (melocotón, ciruela amarilla), cítricas (pomelo, lima), un punto floral, almendras, bollería fina y notas balsámicas que le aportan frescura. En boca tiene una entrada bastante vertical, con buena acidez, con el carbónico bien integrado aportando cremosidad, largo. En retrogusto recuerda los aromas cítricos y minerales y balsámicos. Un espumoso muy gastronómico. El PVP es de 17 € pero esta primera edición de tan sólo 3500 botellas ya está agotada.