Sta Finca Son Aloy Giró Ros 2020

Es un vino monovarietal de las cepas exóticas ancestrales de la uva blanca de Mallorca que se llama Giro Ros. Se trata de una única parcela pequeña con cepas prefiloxéricas con rendimiento muy bajo.

Tiene color amarillo con reflejos verdosos.

En nariz aparecen frutas de hueso, recuerdos citricos, sobre todo lima y piel de naranja, pera madura, manzana verde, pimienta blanca y almendras amargas. En recata se notan aromas de almendra tostada, pimientón y marshmellow.

Maridar con Ceviche de mariscos crudoscon chile y el cilantro.

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