Sta Catalina Giro Rosado VT Mallorca 2020

En este caso nos encontramos ante un mono varietal de giró ros, una cepa autóctona que hace algunos años estuvo muy cerca de su extinción.

Vino bastante serio, parco, pedernal, notas cítricas de limón, pomelo, cascara de naranja, almendra amarga, pimienta blanca, Flor de almendra

En boca es seco, sápido, sápido, con buena acidez y que nos deja la boca con volumen

Maridaje          truchas a la navarra                                                   

Momento de consumo óptimo    actual   y con recorrido