STA

Nos encontramos ante un vino blanco de aspecto brillante y en pigmentación en copa en matiz acerado, corazón amarillo pajizo y destellos verdosos. Superficie limpia y buena.

En su fase olfativa a copa parada en una primera impresión es elegante y bueno. De intensidad alta y de buena calidad afloran aromas primarios de carácter afrutado a fruta blanca (manzanas y peras), fruta de hueso (melocotón), cítricos y herbáceos. En copa agitada tenemos más presencia de la fruta de hueso.

Ya en su fase gustativa nos encontramos con un vino complejo en boca al ataque, seco, con un paso por boca sedoso y envolvente, acidez viva, con potencia alcohólica suficiente. En retronasal se presta con una intensidad medio-alta, de buena calidad y de naturaleza compleja, que recuerdan a lo percibido en nariz (fruta, y herbáceos). Postgusto un tanto ácido, por ende, presenta una arista de un tanto ácida. Persistencia en boca media.

Impresión final buena.
Temperatura de servicio: 4/6ºC
Maridaje: Pasta con salsa de gambas
Zona: Vino de la tierra de Mallorca
Uva: Giró Ros
Año: 2020