Vino Deyo Merlot de Autor Crianza 2018

-Fase visual: Color granate, ribete granate, capa media, lagrima media densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas terciarios, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas de pimienta negra, calvo, canela, cueros, fruta roja seca y un poco de lácticos.

-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, tanino presente pero ligero, alcohol bien integrado, cuerpo medio, mineral, sabores algo lácticos y terciarios, final ligeramente, posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 3 a 5 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.  

-Tipo de copa: Riedel Cabernet Sauvignon o Burdeos.

-Armonía: Chacinas, jamón ibérico, quesos semicurados y curados, puchero como el cocido madrileño, lentejas a la riojana, callos, manitas de cerdo con pochas, carnes rojas y chocolates.