Fotos:
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Delicioso riberita
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el surtido de queso manchego al romero, embutidos y jamón ibéricos
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Con los contramuslos de pollo de corral en masala
Sigue creciendo... alucinante.
NOTA DE CATA:
9.13
CALIDAD-PRECIO:
10,0
INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos esta única botella en octubre de 2020. La abrimos y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado unos 3 mms desde si base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/bdIQtrIATlw (V:91 - O:89 - G:92)
RESUMEN: Rojo cereza de capa media alta. Frutoso en nariz, fresa y frambuesa. Aromas de canela, vainilla, clavo, tomillo y eneldo. También asoman notas de guinda en licor y balsámicos de eucalipto, para terminar con una sutil ebanistería fina. En boca es pura elegancia. Tanino ave fénix, acidez marcada y paso por boca sedoso con mucha fresa y frambuesa. En fase ascendente, con el tanino in crescendo, con un post-gusto de mermelada de ciruela y uvas pasas, acompañado de apuntes terciarios, cuero viejo, chocolate negro, caja de puros y un final de madera fina y vainilla. Sigue creciendo... alucinante.
La RCP atendiendo a que pagamos 16 euros por el y que tras 9 años sigue en fase ascendente, me parece excelente.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con nuestro surtido de queso manchego al romero, embutidos y jamón ibéricos. Y nos lo terminamos con unos contramuslos de pollo de corral en masala y unos trigueros. Excelente pareja para el plato de embutidos, con el carácter requerido para lidiar con intensos sabores cárnicos, grasos y especiados. Fabuloso como siempre.
Salud-os!!
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