Fotos:
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Fantástico Brunello
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Paella de leña con pato, costilla y caracoles
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Con el arrocito
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Inmejorable compañía!!
En plena fase ascendente y con un futuro muy prometedor.
NOTA DE CATA:
9.26
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos agenciamos tres botellas de este Brunello tras leer en varias fuentes que la añada 2015 iba a ser recordada por su extraordinaria calidad. Así pues, no nos hemos podido reprimir y abrimos la primera botella compartiendo con buenos amigos. Sacamos la botella de la vinoteca, dejamos respirar por espacio de una horita y servimos a 17°C para su valoración.
VISUAL: Precioso color rojo rubí, de capa media, luminoso y muy brillante. Ribete amplio en tonalidades cereza. Lágrima fina, abundante y transparente (91).
OLFATIVA: A copa parada nos encontramos un pelotazo tremendo de frutos del bosque maduros (arándanos y grosellas). Agitamos y aparecen notas balsámicas de regaliz, herbáceos de estragón y menta así como unos finos especiados de pimienta blanca. Muy complejo aromáticamente pues en cada acercamiento nos sorprende con nuevos matices. Ahora son notas lácteas, como de yogur de mora las que asoman, acompañadas por intensas fragancias florales de violeta. Al final apuntes amaderados de gran clase, a ebanistería fina y serrín. Fantástica nariz, compleja y de una intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: En boca es una bomba. Tremendo punch, altísima acidez y unos taninos pétreos de gran calidad. Paso por boca carnosito, ligeramente licoroso pero a la vez sedoso, muy amable. Aromas retronasales que nos recuerdan a las flores azules y a las rosas marchitas. Post-gusto elegante, equilibrado y poderoso con apuntes minerales de arcilla mojada y recuerdos terciarios de cacao y cuero curtido. Al final un punto de guindas en licor intenso y una vez más la madera como protagonista. Persistencia bárbara, de casi cuatro minutos, maravilloso!. En plena fase ascendente y con un futuro muy prometedor (93). En efecto es una añada para buscar y hacer acopio amigos.
La RCP pese a costarnos 33 euros cada botella, la considero muy buena.
MARIDAJE: Nos lo tomamos acompañando una arrocito hecho con leña de naranjo, de pato, costilla y caracoles. Maridaje sensacional, un Brunello aportando notas licorosas, florales y amaderadas en total sintonía con los apuntes cárnicos y ahumados de la paellita. Gran disfrute y mejor compañía.
Salud-os!!
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