P. de Maria 2014

Fase visual; de color granat. El menisc es veu transparent amb tocs marronencs teula. Capa coberta, encara tinta la copa. Llàgrima abundosa, baixant sinuosa per la copa. Es veu net.

Fase olfactiva; obert amb el Coravin, aleshores, s’ha mostrat molt expressiu. Els aromes primers són de fruita pansificada, que recorden al dàtil.

Posteriorment han aparegut les aromes terciaris propis de la criança en bóta; cedre, tocs de pols cacau.

A mesura que s'expandeix apareixen flaires de pell de taronja assecada. Tocs minerals de pedra. Fruita vermella.

A copa moguda; tornen les aromes cítriques de la pell de la taronja. Aromes balsàmiques. Tocs coents.

Passada molta estona; es mantenen els aromes de pedra i de nabius secs.

Tastat, novament, en dia de fruita. A primer cop es perceben aromes torrefactes, que recorden a la fruita seca passada pel forn. Aromes minerals molt nítides.

Les aromes balsàmiques apareixen quan es mou la copa, juntament amb els tocs de cedre.

Passada una bona estona, pesa la part mineral, que recorda a la pedra. I apareix el cacau novament, com al primer tast. Grans de cafè. Aromes de cassís.

Fase gustativa; entrada elegant. Es percep viu. Retrogust de fruita vermella evolucionada, que s’encaixa amb tocs de vainilles i caixó de fusta. Amb estructura sense ser carregada. Llarg i de pas fluid, que es va eixamplant a mesura que recorre la boca. Final molt agradable.

Tastat, novament, en dia de fruita. Es manté viu, expressiu. Perviu el pas llarg dins boca. Al retrogust destaca més la criança de la bota, que la part de la fruita vermella que anteriorment havia oferit. Final llarg i finament secant, auster.