De lo que he probado del Jura es mi elaborador preferido, su Côtes de Jura Tradition lo compro cada añada desde hace 6 años, tiene un precio asumible, el "Vin Jaume" ahora ya está por encima de los 100 euros, aún así tuve la oportunidad de probarlo, la añada 2007 bebido el año 2019 y la sensación es que era aún muy joven.
El Jura es ahora una zona de moda, con Ganevat como una de las cabeza visibles. Overnoy y Kenjiro Kagami inalcanzables.
Muchas gracias por la crónica, siempre un placer leerte.
El Papa del vino amarillo...
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Jean Macle, ex alcalde de Château-Chalon, figura de leyenda, falleció el 23 de diciembre de 2020 : su hijo, Laurent y su hija, Chrystelle dirigen, ahora, esta afamada propiedad siguiendo la misma linea y obtuvieron el certificado ecológico en 2010.
Este 81, a pesar de sus cuarenta años de edad, muestra una insolente juventud. De bonito color amarillo topacio, reluciente, expresa todos los aromas de la uva savagnin envejecida largo tiempo bajo velo de flor : encontramos notas de morillas, de curry, de castañas tostadas y de whisky turboso. En boca tiene un perfil más afrutado : recuerda a la ciruela mirabel, a la manzana cocida, a la nuez seca, pero conserva sus matices terciarios, - especias indias y hongos - sabores que se sucecen paso a paso o se entremezclan y que perduran en el paladar durante minutos. Bien equilibrado, vertebrado por una acidez marcada, estiloso, profundo y complejo, está hecho para acompañar la gastronomía local.
Poco apreciado por los franceses, este tipo de vino estaba vendido a precio razonable. Por desgracia, los bebedores de crus classés bordeleses ya no muestran interés por el Médoc e invierten en los vinos ecológicos, siempre que los viñateros fueran mediáticos : el " Vin Jaune " de Jean-François Ganevat, el nuevo ídolo, cuesta 200 €, mientras que el " Château-Chalon " elaborado por Jean Berthet-Bondet vale 36 € : " O tempora, o mores. " ( PVP : 21 € )
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en respuesta a Ralfilauren Ver mensaje de Ralfilauren Muy buenas Ralf,
Apunto que los españoles se vuelven locos por estos vinos criados bajo velo de flor, mientras que no gustan a los franceses. Es una cuestión de cultura y de tradición : los jereces son conocidos a nivel nacional commo uno de los vinos más famosos de la península. Comparto tu opinión sobre el " Côtes du Jura Tradition " de Jean Macle : una crianza bajo velo de flor de 3 años con un 80% de chardonnay es suficiente para deleitar al sibarita. Ahora, todos los vinos ecológicos franceses son de moda y todos los esnobs del hexágono hacen subir los precios, en Alsacia, en el Valle del Ródano y en Provenza : el rosado del Château d'Esclans - bautizado como " Garrus "- cuesta la friolera de 110 € pero pertenece al grupo L.V.M.H. dirigido por Bernard Arnault. " Beati possidentes."
Te mando un cordialísimo saludo / Alain