Seguimos con los vinos de procedencias "exóticas". En este caso vamos con un vino blanco austríaco, monovarietal de uva Grüner Veltliner, que reconozco, voy a probar por primera vez. Sacamos la botella de la nevera y dejamos que respirase por espacio de 20 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Tapón de rosca con un precinto plano y circular de silicona que sellaba herméticamente la botella.

VISUAL: Su color es amarillo verdoso, brillante, con reflejos acerados y ligeramente evolucionado. Lágrima escasa, gruesa y lenta (88).

OLFATIVA: En primer término asoman notas cítricas de pomelo. Al agitar la copa aparecen apuntes de fruta tropical, de piña y mango en concreto. También despuntan unos frescos herbáceos de grama recién cortada, un toquecito floral de lavanda, especiados de nuez moscada y un sutil recuerdo como de almendra cruda. Excepcional complejidad y de intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: Maravilloso ataque, marcadamente cítrico (lima), de alta acidez y con un paso por boca seco. En retronasal asoma la fruta blanca (manzana verde) y da paso a un post-gusto sabrosote, de cuerpo medio y gran personalidad, en donde encontramos notas de piña y un ligero atisbo de olivada verde. Su persistencia es de algo más de un minuto. Delicioso vino blanco que nos ha sorprendido muy gratamente, recomendable 100% (92).

La RCP  la considero muy buena. Nos costó 10.45 euros pero se puede conseguir por menos de 10.

MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con unos tacos de wahoo al tomillo con almejas y nos lo terminamos en otro ágape con un suculento lomo de albacora a la salvia en salsa de pimientos. Espectacular en ambos maridajes pues los apuntes salinos y herbáceos de ambos pescados armonizaron fantásticamente con la frutosidad de nuestro vinazo. Muy gastronómico y de gran personalidad.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=1hto-Cjh8J8

Salud-os!!