Fotos:
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Delicioso Pinot noir neozelandés
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Contraetiqueta (1)
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Contraetiqueta (2)
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A 18°C
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En la copa
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Con el Cowboy Steak de 800 grs
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Con el surtido de embutidos ibéricos
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Con las pechugas sobre salsa de guanábana
Mi primer vino neozelandés
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos ha dado por comprar algunos vinos de países atípicos, por lo menos para mí, y empezamos con el primero de ellos. Se trata de un Pinot noir ni más ni menos que de Nueva Zelanda y con una crianza de 10 meses en barricas de roble francés. Abrimos la botella (con tapón de rosca) y la dejamos respirar por espacio de media hora antes de proceder con su valoración a 18°C.
VISUAL: Su color es rojo picota en tonalidades rubí de capa media-baja y muy luminoso. Sin apenas ribete y de lágrima gruesa, escasa, lenta y transparente (82).
OLFATIVA: Los primeros aromas que asoman son frutosos, de fruta fresca, fresa, frambuesa y moras. Agitamos y encontramos toquecitos especiados de pimienta blanca así como unos elegantes apuntes balsámicos de regaliz. Seguimos oliendo y aparecen notas tostadas de las barricas francesas con recuerdos licorosos a duelas envinadas. Su intensidad es media (86).
GUSTATIVA: Presenta un ataque muy "amoroso", de acidez controlada y con unos taninos muy puliditos, lo cual le proporciona un paso por boca sedoso, de tacto muy suave. Al rato y sorbo tras sorbo, esos taninos afloran algo más, poco a poco, acompañando unos delicadas fragancias retronasales a rosas rojas y flores azules. Post-gusto delicioso, muy amable, de cuerpo medio y con una tremenda frutosidad (frambuesa y arándano negro). De fondo la madera hace acto de presencia con sutiles notas de ebanistería fina muy ricas que nos proporcionan una persistencia de 1 minuto y 45 segundos. Bueno, mi primer vino neozelandés que reconozco me hace mucha ilusión. Realmente es una Pinot noir muy frutal de notable alto a mi parecer y del cual destacaría su amabilidad (88).
La RCP la considero muy buena, sobre todo pensando en la lejanía de su procedencia. Nos costó 14 euros.
MARIDAJE: El primer día acompañó un brutal Cowboy Steak de 800 grs al tomillo con papas chaucha y all-i-oli. En otra ocasión nos lo tomamos con nuestro surtido de embutidos y jamón ibéricos y nos lo terminamos con unas ricas pechugas de pollo de corral en masala sobre salsa de guanábana. Éste último maridaje fue una delicia pues los apuntes cárnicos y herbáceos del plato armonizaron exquisitamente con la delicadeza de las notas amaderadas y con la marcada frutosidad de nuestro pinot noir. Muy rico todo!!.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=eFSjgp9Z58Q
Salud-os!!
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