Desde 1781

Romate es una de las bodegas más icónicas de Jerez. Su largos años de experiencia consiguen que sus vinos sean todo un deleite para los que tenemos especial devoción por los fortificados de la zona. Su palo cortado tiene un color ámbar. En su aroma encontramos notas de madera de cedro, almendra amarga, nueces y algarroba. Desprende también un aroma que nos lleva a Viñales, aquellas precisosas colinas cubanas donde se encuentran los campos de tabaco y la producción artesanal de puros. En boca como buen palo cortado, es punzante, con numerosas aristas, muy complejo y con un final muy muy largo que deja un recuerdo de frutos secos. Para maridarlo nada mejor que la gastronomía de la zona, y desde luego, combinaría de maravilla con uno de los mejores restaurantes de Jerez, el Tuga! Que invito a todos los lectores que pasen por la zona a adentrarse en este paraíso de la cocina de autor!