Dorado y falsamente dulce

Dorado subido, imagino que por la edad. Limpio y con brillo. Sin apenas poso.

Le cuesta expresarse al principio. A las 24 horas ya despunta y a las 48 se queda plano. En el momento más expresivo saca a relucir limones madurados, orejones, flores secas, ebanistería y matices terrosos.

La entrada en boca parece que va a ser dulce, pero la sensación es falsa, ya que de hecho es muy cortante y amarga. Posee acidez, pero en conjunto, empieza a deslavazarse. Su mejor momento está claro que ya pasó.

Quizá 10 años atrás hubiera sido mejor idea abrirlo.