Vi jove de ceps vells catado en primicia.

Color rojo cardenalicio de capa baja y lágrimas finas.

Le damos tiempo y aire para que se despeje y surja más su carácter frutal, ahora tenue y delicado pero con una buena definición a fruta roja como las cerezas y las grosellas junto a las moras y las endrinas. Notas a arcilla, sensación vegetal fresca, regaliz. Alcohol con relieve balsámico, medicinal, pelín licoroso, todo bien conformado creando un conjunto. Al tiempo surge un toque a manzana verde y troceada previa a la sidra. 

En boca la entrada es suave y tierna, tiene tacto, se escurre en la boca, es grácil, sano y fresco, jugoso, con el peso justo y delicado de la fruta y del rico alcohol. Calienta y espabila, acidez fina y bien integrada con personalidad y evolución en botella.