CATA AD HOC
Vino tinto afinado, al estilo rosso toscano ( suave sin gran extracción tánica), con todos los sabores de la variedad de tierra húmeda, ceniza, frutos rojos ( cereza, fresa), miel, tomillo, campo. Acidez y taninos altos. Alcohol medio. Cuerpo medio+. Intensidad medio+. Final medio+. Deja recuerdos de fruta roja madura, tierra mojada, hongos, miel y ceniza ( humo). Me gusta dentro de su gama.
Color granate pálido. Brillo++. Aromas limpios de media intensidad a frutos rojos y especias ( clavo), tabaco, regaliz de palo.
NOTA 90/100
Armonía con Chuletón de vaca madurada asturiana
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