Un champagne blanc de noirs o un gran vino

Un champagne especial blanc de noirs con sus siglas: PN para Pinot Noir VZ para Verzenay, 2015 para la añada de base. Más que un champagne es un gran vino. Más del 80% proceden de Grands y Premier crus. La calidad de las uvas seleccionadas justifica que Bollinger sólo utilice el primer prensado en el momento de la vendimia. Una novedad de burbuja fina, llena de frescura y aromas gourmet, que seduce por su delicadeza y singular equilibrio. Color amarillo delicado, con reflejos dorados. En nariz el vino se abre con aromas frutos rojos, notas tostadas, especiadas y de pastelería, así como aromas de flores y un trasfondo mineral. En boca es muy afrutado y muy vivaz, desprende sabores de melocotón, con notas de frutos secos y notas florales, aparece también un toque salino. Me ha gustado su riqueza aromática, con un final fresco y alegre.