FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodegas de fábula
D.O./Zona
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Monastrell
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Vendimia manual a mediados de septiembre de la parte media del viñedo. Una parte de la uva se despalilló sin estrujar y otra se aportó con un determinado porcentaje de racimos enteros.
Tras maceración de 24h, sangrado y fermentación en depósitos de acero inoxidable con sus propias levaduras autóctonas, durante 8 días. Antes del final de fermentación se embotella y tras 7 meses de crianza en botella, se realiza degüelle manual a temperatura ambiente.
Sin sulfitos añadidos.
Opiniones de Ancestral rosado
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Bodegas de fábula saca al mercado su trilogía de vinos ancestrales. Son vinos ecológicos, naturales, espumosos pero lo logran por otro método: antes del final de fermentación se embotella y tras 7 meses de crianza en botella, se realiza degüelle manual a temperatura ambiente.
El resultado es un vino rosado potente, muy fresco, una explosión de fruta en la boca, muy afrutado pero no dulce.
Un reto logrado