Fino de Montilla espectacular

Saca especial de Solera Fina María del Valle.

Botella de 375 ml con etiquetado especial ligeramente modificado para Contubernio.

Sacada de nevera a unos 5-6ºC pero atemperada a 8-12ºC para sacar lo máximo del vino.

Cierre cabezudo de corcho que parece natural.

Visual

Dorado-topacio con reflejos amarillo pálido-verdosos que sorprenden por la juventud que indican (a pesar de sus 8 años de vejez media), limpio, brillante y de cierta lágrima que no aparece mucho a baja temperatura.

Muy buena visual. (9,4)

Nariz

Extraordinaria en intensidad, complejidad y profundidad, muy directa, punzante, con abundantes notas de velo de flor, abundantes notas aldehídicas, de tiza, flores marchitas, salinidad, salmuera, yodo y brisa marina por doquier, muy mineral, herbácea, con toques de infusión de manzanilla que parece transportar a Sanlúcar (aunque hablemos de Montilla), con notas ahumadas y de barrica muy vieja de Montilla.

Grandísima nariz, de gran juventud dentro de su edad, punzante, elegante y suave. Una pasada en el conjunto global. (9,6)

Boca

Ataque fresco pero sequísimo a la vez, con un buen punto de frutalidad (pera de agua en licor), salinidad marina por doquier, toques minerales, herbáceos en infusión, buen cuerpo y densidad, volumen notable para un fino y buena estructura.

El paso por boca es de gran elegancia, muy yodado y de gran complejidad y profundidad.

El final es muy largo y sabroso, con fruta blanca muy licorosa, ralladura de limón maduro, sal a tope, toques minerales, infusionados, minerales, aldehídicos, mentolados y ahumados en un postgusto, sencillamente, espectacular.

Vinazo también en boca que me sorprende por, a la vez, su juventud (la saca tiene 6-7 meses) y por su complejidad. (9,6)

Su PVP rondaba los 13€. La normal cuesta unos pocos euros menos (2-3€) pero es, igualmente, un gran vino (éste es una selección de la Solera Fina María del Valle). Excelente RCP para lo que ofrece.