Fotos:
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Rico Châteauneuf du Pape
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Contraetiqueta
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A 16°C
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En la copa
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Con las lentejas con costilla y chicharrón
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Con el Cowboy Steak de 850 grs
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Con el embutido ibérico
Garnacha muy bien escoltada...
NOTA DE CATA:
9.36
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Compramos este vino reconozco que influidos por los comentarios leídos y por las puntuaciones obtenidas en las guías. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de 90 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C, un poquito fresco visto el 15% de alcohol que presenta. Tapón correcto, muy compacto y tintado menos de 1 mm desde su base.
VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta con un ribete rubí con tonalidades cereza, muy limpio y de lágrima abundante, gruesa, lenta y transparente (92).
OLFATIVA: En primer término asoman aromas de fruta negra muy madura, a mermelada de ciruelas y a compota de moras. Al agitar surgen claras notas minerales de arcilla húmeda acompañadas por herbáceos de orégano. También se intuyen apuntes especiados de canela, algo de clavo y un elegante puntito tostado de las barricas. Finalmente encontramos recuerdos balsámicos de regaliz de palo acompañados de algún terciario, a cuero curtido y chocolate negro. Fantástico en nariz con ligeros atisbos amaderados de ebanistería fina, nada licoroso pese a su elevado porcentaje alcohólico, complejo y de intensidad media con los prescriptores muy bien definidos (93).
GUSTATIVA: Muestra un ataque garnachero típico, con la fruta como protagonista. Hay notas de grosella negra, de arándanos y de mermelada de ciruelas. De alta acidez y con los taninos muy bien esculpidos, presentes pero sin molestar, surgiendo sorbo a sorbo, lentamente. Paso por boca cremosito, de carnosidad media, muy bien equilibrado y bastante redondeado tras esos añitos en botella. En retronasal encontramos fragancias tostadas y un toquecito medio mineral, medio balsámico con recuerdos de arcilla mojada y regaliz de palo. Fantástico en boca, con un post-gusto sensacional, complejo e intenso, con la garnacha muy bien escoltada por esa larga lista de viníferas, pero con la fruta como actor principal. De fondo se aprecian de nuevo apuntes tostados, un puntito amaderado de ebanistería fina... pero lo que más sorprende es que no resulta nada licoroso pese a su 15% de alcohol. Fantástica compra, merecedora de las altas puntuaciones recibidas sin duda (94).
La RCP la considero muy buena. Conseguí esta botella por 37 euros (habitualmente por encima de los 40) y me parece que los vale.
MARIDAJE: Pues abrimos la botella con unas lentejitas con costilla y torreznos. Después acompañó un Cowboy steak de 850 grs con trigueros y all-i-oli y nos lo terminamos con nuestro surtido de embutidos y jamón ibéricos con queso curado. Espectacular con la colosal y jugosa pieza de carne. Los apuntes sanguíneos y cárnicos maridaron sensacionalmente con la frutosidad y con las notas tostaditas de nuestro brutal Châteauneuf du Pape. ¡Gran disfrute colegas!.
Salud-os!!
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