Sauvignon Blanc a la Serra de Tramuntana

A la vista; és veu de color groc pallós pàl·lid amb iridescències verdosenques. Glicèric, de llàgrima prima. Net i cristal·lí.

Al nas a copa en repòs; al principi es mostra molt tímid. Desprèn aromes a limes, a fruita de pinyol, ametlles blanques, tot dins un fons de mantega que es va esvaint. Espurnes de sulfurós.

A mesura que s’obre de manera natural, també expulsa flaires de pomes al forn i ametlles torrades. Sensacions càlides.

Al nas a copa moguda; regala aromes d’herbes de camp. També amolla les sensacions olfactives d’haver tengut contacte amb les mares i ofereix fruita seca.

Passada una estona llarga, tenim dins la copa pebre bo blanc, aromes de pedra foguera i es nota un pèl fumat.

A la boca; entrada amb nervi, es fa sentir viu en el seu transcurs entre la llengua i el paladar. Vibrant. Pas en certa persistència. Plaent.