Gorgollassa d'Es Monjos 2019

Color rojo cereza con ribete púrpura, de capa media-baja, limpio y brillante.
En nariz es muy delicado y sutil, en primer lugar aparecen notas frutales de ciruelas (de frare roig), se insinúan aromas florales (de estepa blanca), notas terrosas y de bosque mediterráneo, final ligeramente balsámico y vegetal.
En boca entrada fresca y un poco golosa, pequeñas notas herbáceas, tanino fino pero presente y con cierta rugosidad, un poco rústico, ligeros amargos, el vino tiene una gran presencia en la parte posterior del paladar y la lengua (amargo) pero entonces termina en la parte anterior de la lengua con un gran equilibrio entre salinidad y acidez que junto con los ligeros amargos confieren al vino una gran frescura, te hace salivar y te invita a beber y a disfrutar. El toque de raspón le da esa persistencia y frescura, delicioso.