RAE - Empireuma: Olor y sabor particulares que toman las sustancias animales y algunas vegetales sometidas a fuego violento.
Hoy me tomé una botella . Saludos
Carácter envolventemente empireumático que se apoya en la madurez frutal ( ciruelas ).
Bosos
03/04/21 08:01
Fecha cata:
02/04/21
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Picota de capa alta y pequeño ribete granate. Nariz con aromas de frutas negras del bosque bajo cierto carácter pocho. Hay mentoles, levemente regaliz y torrefactos, recuerdos de hierbas medicinales, anisados, matices tostados y un carácter envolventemente empireumático que se apoya en la madurez frutal ( ciruelas ) y en ese toque como medicinal. En boca es rico, con sabores de frutas negras maduras ( ciruelas ), menta, bajo toques amargosos en el paso y acidez media, ostenta cierto cuerpo y estructura de tueste que deja en el posgusto sensaciones de astringencia tánica y al mismo tiempo la percepción de la ciruela negra pochadita aportando ese carácter de dilución frutal. Un vino algo evolucionado en nariz y cuyo efecto también se percibe en la boca bajo una sensación de comedida acidez. Mantiene una personalidad distintiva que sí es la seña de identidad de la casa elaboradora, habría que ponderar.
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