Ampolla

CATA AD HOC

Color granate muy profundo, brillante. Sin defectos. Tiñe la copa mucho. Corcho mejorable.

Aromas terciarios y primarios medios, sin reducción. Recuerdos de mora, guinda, ciruela, cereza negra, chocolate, pimienta negra, clavo, madera noble de Caoba. En evolución.

Seco, con acidez medio+, taninos medios, mucho cuerpo y alcohol alto. Brillante en boca con mucha fruta negra, especias notas terrosas ( cacao, café, cereza negra, mora, regaliz). Final medio plus con puntas de miel.

Vino con longevidad como denota desde un primer momento.

NOTA 93

Armonía con brownie de cacao ecológico 95% ad hoc y helado de vainilla a la pimienta blanca