Mejorado
DATOS
80 ha de viñedos en 8 municipios, Clima continental (4400 horas sol/año) para cepas de 12-42 años sobre 300-700m de altitud y suelos de licorella vertical, laminar y oblicua. Rendimiento 25hl/ha. Vendimia del 3Sep al 24 Oct.2018. Despalillado y leve estrujado, maceración 20-30 días, fermentación alcohólica en tinas de madera y cemento. Maloláctica en tinas de madera. Bazuqueos. Maduración en tinas de madera durante 4-6 meses.
CATA
Redondito y golosito, cremoso,...boca perfecta. Te lo vendo!.
Granate medio, brillante, limpio y pronunciado. Aromas tostados de la madera, fruta en licor, cassis, mora, especias como pimienta, cacao café. Evolucionando.
Acidez media+, seco, taninos altos, alcohol alto, pero ambos muy bien integrados. Sabores de fruta negra, pizarra, cacao, café,moka clavo, pimienta negra, muy especiado y con mucho cuerpo. Final medio+. Excelente para disfrutarla y 2 años más.
Armonía con Presa ibérica plancha.
NOTA 93+
VIDEOCATA
