Giró Ros i Premsal, quin bon equilibri!

Fase visual; de color groc or amb iridescències de color carabassa. Glicèric amb llàgrima fina, que es desplaça com un nervi. Net.

Fase gustativa; aboca bona intensitat aromàtica tot just destapar la botella. Una Giró Ros present que domina la plana nasal. Aromes de les brises, amb les que ha estat fermentat, aportant un punt d’espart. Fluctuen altres sensacions aromàtiques, més llépoles, semblant a la confitura de cabell d’àngel.

Moguda la copa, emergeixen les aromes més llépoles, meloses, dolcenques. Sensació de fina rusticitat. Balsàmic. Esteim davant un vi sense sulfurós afegit.

Apareixen sensacions florals. Fruita de pinyol, que recorda a l’albercoc.

Passada una bona estona, ofereix confitura d’albercoc i tocs fumats.

Fase olfactiva; atac amable, pas amb nervi. Untuositat en el recorregut. Retroguts a les mares de la criança. Persistent. Final net, un pèl càlid, mediterrani.

Al nas és un vi llépol, però a la boca és un vi sec, a la vista sembla un vi dolç. Un vi carregat de contrastos.

Un encert, dels elaboradors, combinar la Giró Ros amb la Premsal, perquè la Giró fermentada amb les brises agafa corpulència i a la boca, si anàs tota sola, pens que hagués estat un poc agressiva i massa sobrada. Però en canvi, juntament amb la Premsal, troben un equilibri que ofereix que sigui més bevible i amable.