Schoffweg: "el camino de las ovejas"

Un blanco mezcla de varios pinots y riesling, las varietales propias de Alsace y criado en barricas, es un vino sedoso y frutal. Color amarillo dorado. En nariz aromas a fruta blanca y tropical, notas cítricas, floral, especias y tiza. Notas picantes ahumadas. En boca  nos da un paladar aceitoso, sedoso, seco y graso. Notas de madera suaves, notas frutales a manzana y pera hasta un final largo y fascinante. Deiss opina que el suelo calcáreo de grano fino y alto nivel activo aquí, junto con la relativa frescura del sitio, conduce al tipo de retención de ligereza y jugosidad de este vino. Un vino que con el tiempo mejora. En este momento está expléndido.