Amarillo que a veces parece que tira más hacia el naranja y otras hacia el oro viejo. Limpio y brillante.

Nariz madura y de buena intensidad desde que lo hemos descorchado. Aún así, como recomienda nuestro querido Vinogómez, mejora con la aireación, pues gana en matices. Hay melocotón y otras frutas veraniegas con hueso, hay especias dulces como la canela, hay agua de azahar, hay frutos secos, hay nata, miel y panadería, hay botica y hay un toque salino al final.

En boca es un vino con una cierta grasa, corpulento, con los matices de un vino de una cierta edad, pero con bastante frescura. En esta fase la entrada es punzante, aunque el resto de notas que van apareciendo son las mismas descritas anteriormente. La madera acompaña y el alcohol no destaca.

Final largo, a fruta jugosa.

Un experimento que no me ha parecido tan raro y que está bueno. Verdejo procedente de viña de más de treinta años de edad, envejecido en botas de cien litros que anteriormente contuvieron aguardiente.