Fotos:
-
Nuestro vinito
-
Las almejas de carril
-
Las gambitas rojas de Denia
-
Los langostinos de Vinaroz
-
Con las cigalitas
Sabroso y fantásticamente equilibrado
NOTA DE CATA:
9.14
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos pedimos este vino en un lindo restaurante en el puerto de Castellón. Nos lo sacan de la vinoteca, nos lo abren y esperamos unos 20 minutitos para proceder con su valoración a unos 10°C.
VISUAL: De color amarillo pajizo, tenue, con reflejos dorados, muy brillante. Su lágrima es abundante y fina (88).
OLFATIVA: En primer término percibimos fragancias cítricas bastante claras de ralladura de limón. Al agitar asoman herbáceos de tomillo, notas de fruta blanca (manzana verde), especiados avainillados, florales de jazmín así como notas dulzonas a miel de azahar. Por último nos encontramos unos elegantes recuerdos minerales calizos de gran elegancia. Rico en complejidad y de intensidad media (91).
GUSTATIVA: De gran ataque, alta acidez y bastante amplitud. Paso por boca fresco, sedosito, untuoso y muy amable que nos trae aromas retronasales cítricos y de ciruela blanca. Post-gusto que enamora con recuerdos de pomelo, con ese toque mineral y mostrando apuntes de su crianza con elegantes notas de ebanistería fina. Persistencia de dos minutos y 40 segundos de gran disfrute, una delicia. Vino con mucho que decir todavía pero maravilloso en este momento, sabroso y fantásticamente equilibrado (92).
La RCP atendiendo a su costo en tiendas, sobre los 35 euros, me parece muy buena.
MARIDAJE: Pues en esta ocasión nos dimos un buen homenaje invitados por mi gran amigo Agustín. Fue el primer vino de la comida y nos lo tomamos con los entrantes. Nos sacaron unas almejas de carril, unas gambitas rojas de Denia, unos langostinos de Vinaroz y unas deliciosas cigalas. Espectacular maridaje el de nuestro vinazo con todo ese suculento marisco a la plancha. Salinidad coqueteando en ambos lados y acertadísimas notas cítricas refrescando cada bocado. Fantástica velada en muy uena compañía.
Salud-os!!
Recomendado por
1 usuario