Sensacional vinazo soriano.
Sentimos curiosidad por este vino, un Ribera del Duero soriano y con unas excelentes críticas. Viñedos de 20 años plantados a más de 900 msnm, clima extremo. Botella n° 2.030 de una pequeña producción de tan solo 2.106 botellas. Lo abrimos y esperamos una hora y 10 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C. Corcho fantástico, largo, compacto y tintado apenas 5 mms desde su base.
VISUAL: Bonito color, rojo picota de capa alta con el ribete en tonalidades cardenalicias. Brillante, intenso y de lágrima, fina, abundante y ligeramente coloreada (95).
OLFATIVA: Una mezcla de fruta madura y gran licorosidad. Apreciamos guindas en licor y mermeladas de frutos negros. Profundo, con notas florales de rosas rojas, mostrando una pátina especiada variada, clavo, vainilla y pimienta negra. Ahora asoma un puntito terciario de cacao, junto con notas minerales de tinta china, medio ferruginosas que nos recuerdan a la polvorilla. De fondo el roble, con matices tostados marcados, de alta intensidad pese a tenerlo a 16°C. Muy bien en nariz (93).
GUSTATIVA: Delicioso en boca, qué bien le ha sentado la botella. De gran pegada, alta acidez, licoroso donde los haya, con un tanino a medio pulir. Del tipo ave fénix, con un paso por boca amable, bastante redondito, si no está en su clímax le falta muy poco. Carnoso, de alta extracción, fruta delicada y dulce, amalgama de fruta roja y negra, mermelada de fresas, cerezas maduras y ciruelas pasas. Espectacular materia prima sin duda. Un gran vino, nos hace entornar los ojitos, con aromas retronasales de flores rojas y con un toquecito mineral delicioso. Post-gusto marcadamente frutoso, compotas, fruta madura y culís de fresa. Poco a poco el tanino va surgiendo, con el puntito astringente, apareciendo los apuntes de cacao y regaliz, aderezados con especiados avainillados y por los recuerdos del roble. Sensacional vinazo soriano (92).
La RCP muy buena, nos costó 29 euros pero los vale.
MARIDAJE: Fue uno de los vinos que nos tomamos con un arrocito a la leña de rabo de toro, setas y morcilla. En compañía de muy buenos amigos, sensacional velada, delicioso arroz y mejor vino.
VIDEOCATA: https://youtu.be/aJyIZsLpFFw
Salud-os!!
