Necesita botella...

Nos regalaron un par de botellas de este vinito en una cesta de Navidad. Se trata de un monovarietal de tempranillo con 12 meses de crianza. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de media horita antes de proceder con su valoración a unos 18°C. 

VISUAL: Presenta un color rojo cereza de capa media con un ribete en tonalidades rubí, limpio y cristalino. De lágrimas abundantes finas y transparentes (85).

OLFATIVA: En nariz se muestra absolutamente frutal, con aromas de fruta roja fresca, a fresas y frambuesas. También encontramos apuntes de especiados de pimienta negra, algo de regaliz y un sutil atisbo de la madera. De intensidad y complejidad medias (86).

GUSTATIVA: Presenta un buen ataque, con una acidez alta y con los taninos a flor de piel, un pelín verdes todavía, proporcionando un paso por boca un tanto seco. Aromas retronasales a frambuesas y post-gusto frutoso con notas especiadas y con presencia de recuerdos amaderados y licorosos a duelas envinadas. Persistencia de dos minutos y 10 segundos. Necesita botella, al menos un par de añitos como mínimo, a ver si esos taninos se dulcifican un poco (85).

La RCP la dejaremos en buena, cuesta en torno a los 6 euros.

MARIDAJE: Nos lo tomamos acompañando un muslote de pavo al horno con su guarnición correspondiente. La verdad es que esa tanicidad y su frescura armonizaron bastante bien con los intensos sabores cárnicos y grasos de nuestro plato.

Salud-os!!

  1. #1

    Expatriator69

    Fotos:

    • El vinito

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    • Con el muslote de pavo

      Con el muslote de pavo

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