Amarillo pálido, finísima burbuja, rápida, forma una gran mousse. <strong

Amarillo pálido, finísima burbuja, rápida, forma una gran mousse.

Nariz muy tímida, pero elegante, con flores blancas, anisados, bollo de mantequilla, anisados, leves notas a galleta tostada. Se abre un poco más con el tiempo en copa mostrando manzana verde ácida.

Muchísima acidez (tiene todavía una larga vida en botella), el carbónico está excesivamente presente en toda la boca, levemente abocado, final largo repleto de notas anisadas: hinojo.

No está mal pero la chardonnay está excesivamente tímida para venir de donde viene: Le Mesnil-sur-Oger. A excelente precio (18€) pero no me acaba de convencer, recomiendo gastarse un pelín más en el Nicole Moncuit Vieilles Vignes a 22€.