Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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A 11°C
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Con el Wahoo al tomillo en salsa de papaya
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Con el salteado de pulpo
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Con el caldoso de langostinos
Esperábamos un poco más de complejidad.
NOTA DE CATA:
8.47
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Encontramos este vino en nuestro supermercado de confianza a muy buen precio. Lo tuvimos en la nevera un rato hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Tapón de rosca.
VISUAL: Presenta un color amarillo pajizo, pálido, brillante y con presencia de una lágrima escasa, densa y lenta (87).
OLFATIVA: En esta fase se encuentra un tanto parco en aromas, con una intensidad media-baja. Aparecen sutiles recuerdos vegetales de grama húmeda y un toquecito frutal de albaricoque y melocotón pero todo muy tenue (83).
GUSTATIVA: En boca tiene un buen ataque con una acidez marcada. Paso por boca con notas cítricas de corteza de naranja con un post-gusto seco y salino. Aromas retronasales herbáceos con un post-gusto ligeramente rancio y con apuntes cítricos de pomelo. Poco persistente, apenas 45 segundos. La verdad es que esperábamos un poco más de complejidad en un vino con cuatro varietales, pero nos ha dejado con las ganas (85).
La RCP la dejaremos en buena pues al cambio cuesta unos 4.30 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos tacos de wahoo al tomillo en salsa de papaya. Después acompañó un salteado de pulpo con papa criolla y nos lo terminamos con un arrocito caldoso de langostinos y almejas. Destacaremos el maridaje con el pescado pues las notas salinas y frutales del plato armonizaron bastante bien con los apuntes cítricos y herbáceos de nuestro vinito.
Salud-os!!
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