Un vino muy bien elaborado, entendido, limpio y con proyección.

Amarillo pajizo con destellos alimonados. Nariz primaria, va despacio abriéndose trasladando una fruta blanca con corteza verde ( manzana reineta ) y aromas de pomelo, notitas herbáceas, especiadas, vegetales y tiene cierta mineralidad de piedra de río / concha de mar. Todo ello con una intensidad comedida pero elegante y con un fondo de hojarasca verde. En boca es rico en el ataque, hay corazón de fruta madura con hueso con esa carnosidad fresca y al mismo tiempo madura / amargosa que llega hasta un posgusto de similares características, donde se queda un pequeño recuerdo herbáceo y de pimienta. Excelente compostura sápida y redonda, donde lo herbáceo juega con lo maduro de la fruta blanca venciendo en última instancia esta sensación frutal. Entiendo que el vino mejorará algo con la botella ( aunque está muy rico ya ), y dado que sean viñedos jóvenes cada año irán a más frutalidad a costa de los herbáceos. Un vino muy bien elaborado, entendido, limpio y con proyección, perteneciente a una de las más emblemáticas bodegas familiares españolas como es González Byass.