“ Alma “ de vino mediterráneo, frutal y placentero, limado por el paso del tiempo.

Rescato esta botella de mi Bodeguita. Rojo cereza de capa alta y ribete granate evolucionado. Nariz de buena intensidad, con aromas de frutas negras en macedonia, sobre toquecitos tostados, balsámicos y notitas reductivas / terciarias que pueden recordar a las maderas aromáticas viejas, aceitunas negras y al carbón vegetal, bajo cierto fondo láctico. En boca es rico, con leves matices de lo que fue peso y volumen frutal, notas de cacao sobre las ciruelas maduritas, buena acidez y persistencia que se alarga en un agradable paso de intenciones liquidas y cremosas. En la evolución se perciben ecos de tostados que bañan a la fruta dejando una tanicidad agradable. Esta en perfecto estado, con ese “ Alma “ de vino mediterráneo, frutal y placentero, limado por el paso del tiempo de estos años en botella que le otorga agilidad y frescura en boca.