Rico verdejo, en su clímax. Me ha encantado.

Tras el paréntesis navideño 2022 volvemos por aquí con mucho que contar y con bastantes valoraciones atrasadas. Vamos con este verdejito de Rueda del que habíamos leído muy buenas críticas. Como curiosidad decir que Bornos Bodegas y Viñedos fue la primera en elaborar vinos espumosos en Castilla y León, concretamente en 1.978. Pero a lo nuestro... Abrimos la botella y esperamos unos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 12°C. Buen corcho prensado, compacto, poco poroso y de longitud media.

VISUAL: Bonito color amarillo en tonalidades limón y oro, de cierta evolución y muy cristalino, con alguna burbujita aislada. Su lágrima es abundante y de grosor medio (88).

OLFATIVA: Un verdejo al uso, con las típicas fragancias herbáceas de heno y con algunas notas frutales y dulzonas, a mermelada de ciruela amarilla y membrillo. Agitamos y aparecen unos fabulosos aromas especiados de vainilla, un puntito de crema inglesa y un ligero recuerdo de fruta blanca, a pera conferencia en concreto. Una delicia aromáticamente, con apuntes exóticos de plátano y lichi. Su intensidad es media alta, con los descriptores perfectamente definidos (92).

GUSTATIVA: Un vino de acidez marcada, amplio, mostrando notas cítricas dulzonas de entrada, a caramelo de limón, con un retronasal avainillado intenso. Paso por boca amable y cremoso, pura seda, con recuerdos de fruta con hueso (melocotón). En el post-gusto percibimos algo de espárrago blanco así como un fondo avainillado acompañado por un sutil atisbo de ebanistería fina, muy delicado y elegante. Sorprende su potente acidez con el paso por boca aterciopelado. Muy redondito, esos tres añitos le han venido de perlas. Rico verdejo, en su clímax. Me ha encantado (92).

La RCP me parece excelente pues nos costó 7 euros.

MARIDAJE: Abrimos la botella con unos tagliatelle frutti di mare. Otro día acompañó un suquet de pulpo y corvina, y nos lo terminamos con nuestra recurrente y deliciosa torraeta de anchoas. Mención especial al maridaje con el suquet, notas salinas y especiadas en absoluta armonía con la frutosidad y el puntito dulzón de nuestro verdejo. Rico, rico.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/6J08tw6ffbU

Salud-os!!