Tantum Ergo

Presentación sobria y elegante. Tapón de buena calidad, que recupera rápidamente.

Color amarillo pálido con notas aceradas. Burbuja fina y persistente en los rosarios formando una corona no muy abundante y duradera.

Aromas tímidos con notas de flores secas, cítricos, anisados y bollería, todo muy bien ensamblado. Aún cuando sube la temperatura el vino se muestra encogido.

Entrada en boca suave y golosa, con volumen, con un carbónico suave. Muy equilibrado aunque algo falto de tensión. ligera punta amarga al tragar. Subiendo de temperatura el vino se muestra más sedoso.

Es un cava fino y elegante, aunque por el precio creo que hay que pedirle más complejidad.