Ten en cuenta que hay pocas valoraciones todavía y entre las que hay veo un 5, por lo que baja la media mucho. Como comentamos ayer tienen materia para elaborar algo con mas calidad, el precio no es bajo y eso también penaliza. Pero sin duda de los que mejor trabajan los espumosos si quitamos elaboradores de Catalunya con mucha mas experiencia.
Ossorio
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Acabo de leer las puntuaciones y las veo un poco cortas. Mis comentarios eran constructivos para la bodega, si bien el vino no reflejaba lo que me esperaba, si encontré cositas y una elegancia y finura en él.
Ahora mismo están así las puntuaciones de verema ( foro), pero la media la veo demasiado baja en mi opinión, y dentro de los cavas que existen en nuestro mercado nacional , está muy bien. Seguiremos su evolución
Puntuación sobre 100:
88
Puntuación Media:
7,6
Calidad-precio:
7,2
CATA AD HOC
Vino espumoso de color amarillo limón pálido con excelente burbuja fina , modelar y central ( copa Gabriel glas). Servicio 8-10ºC.
Limpio con intensidad media , está algo apagado seguro porque es vinoso y Brut Nature. Notas de fruta madura ( ciruela, melocotón), alguna punta anisada y de hierbas ( té). Se nota en principio joven y no encuentro autólisis a penas.Con el paso del tiempo, mínimas notas de panadería ( pan tostado), miel de campo, mermelada de limón, mineral. Si sube la temperatura aparecen las notas salinas, mineral, limón, miel de campo, heno, té verde, piedra.
En el FORO:También os digo que en una cata , si el vino no es muy expresivo en las notas aromáticas, debemos introducirlo en boca para que nos de aromas que poder anotar en la cata. Más del 80% de los sabores que notamos son aromas.
MI BOCA
Vino seco en mi boca, con acidez media, alcohol medio (-), notas de intensidad media con verdor ( heno, herbáceos, té verde), fruta cítrica como piel de lima, limón, fruta de hueso ( melocotón, níspero). Hay notas de fruta verde ( pera, manzana verde). Cuerpo medio, no hay demasiada autólisis ni crema o nata de lías. Es un vino muy fresco con un corte más Blanc de Blancs. Final medio.
La burbuja y su mousse es cremosa ( mermelada de limón o crema de limón)
Armonía con SUSHI ( me encanta).
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Tienes razón Pepe. Es verdad que intentamos ser objetivos delante de la botella, aun con etiqueta vista y precio. Para muchos eso es más difícil. En la zona, estoy de acuerdo que son los mejores. Me viene al recuerdo una bodega Torre ORIA que de entrada me pareció buena RCP.
Leyendo las valoraciones de los vinos catados en virtuales previas, me ha llamado la atención, y eso que ayer fui algo durillo con el espumoso.Saludos!
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en respuesta a Javier Azcona Ver mensaje de Javier Azcona Creo que no fuiste duro, son las sensaciones de cada uno, particularmente me parece un buen cava pero como dijimos algo verde, por ese precio encontramos productos con mas calidad en cavas y espumosos catalanes, por ejemplo el Leopardi de Llopart me gusta mas.